RESTAURANTE RECOMENDADO
Gotzon Jatetxea cuenta con un Sol de la Guía Repsol desde 2022 y forma parte de la selección de la Guía MICHELIN España desde hace más de 30 años. Estos reconocimientos reflejan su compromiso constante con la excelencia gastronómica y la calidad del servicio ofrecido a sus clientes.
En Gotzon Jatetxea mantenemos viva la esencia de las recetas familiares,
reinterpretándolas en una cocina vasca actual, cuidada y especializada.
Apostamos por el producto de temporada, de proximidad (Km 0) y de máxima calidad,
acompañado siempre de un servicio cercano y atento.
Hoy, Gotzone y Sorkunde Longarai continúan el legado de sus aitas,
Edurne y Gotzon Longarai, quienes fundaron el restaurante en 1968.
Su propuesta gastronómica une tradición y modernidad, con sabores auténticos de la tierra y del mar.
Situado en Bakio, el entorno es parte esencial de la experiencia.
Rodeado por los montes Burgoa, Garbola y Jata —con vistas a San Juan de Gaztelugatxe
y el peñón de Aketxe—, y atravesado por los ríos Zarraga y Ondarra, que desembocan
en su playa de un kilómetro de longitud.
Bakio destaca además por su paisaje único: más de un centenar de caseríos, cultivos
sostenibles de hortalizas y limones, y un microclima privilegiado para el txakoli.
Un destino costero singular que atrae cada vez más a amantes de la buena gastronomía,
gourmets y foodies en busca de experiencias auténticas.
Gotzon Jatetxea
Bakio, un entorno único
Trabajamos en tándem, aportando pasión y cariño al producto y servicio.
¿Conoces el Plan Enogastronómico de Gotzon Jatetxea?
Experiencia gastronómica de sabores con maridaje de vinos D.O Bizkaiko Txakolina