JORNADA ENOGASTRONOMICA

Visita Bodega de Txakolí con  Cata y Menú Especial Maridaje en nuestro restaurante.

Te ofrecemos disfrutar de una jornada enogastronómica comenzando con una visita a nuestra bodega colaboradora, Doniene Gorrondona, a sus plantaciones de uva Hondarrabi beltza y Hondarrabi zuri y a su bodega propia que, avalada por su calidad de producción, te adentrará en la esencia del txakolí.

Se explicarán, entre otros detalles, las fases de despalillado (separar la uva del racimo), desfangado (quitar la pulpa del mosto) y de fermentación, proceso de elaboración con maquinaria puntera en las que se supervisa la temperatura para evitar que el vino se oxide y la del embotellado y embalaje, listo para el mercado.
Se completará la visita en la bodega con una cata.

Para culminar esta jornada enogastronómica, te ofreceremos en nuestro restaurante nuestra cocina creativa, de temporada y de mercado.

Las opciones que ofrecemos son las siguientes:

Menú 1 65€ +IVA
• Ensalada Ondarre (milhoja de piquillo, ventresca de bonito, boquerón y verde) | Doniene blanco
• Merluza con begi handi al estilo de nuestra “Ama” |Doniene fermentado en barrica.
• Solomillo con guarnición |Gorrondona tinto.
• Postre Sorbete al txakolí.

Menú 2 90€ +IVA
• La comida será con el propietario de la Bodega de txakolí que irá comentando cada maridaje.
• Ensalada Ondarre (milhoja de piquillo, ventresca de bonito, boquerón y verde) | Doniene blanco
• Merluza con begi handi al estilo de nuestra “Ama” |Doniene fermentado en barrica.
• Solomillo con guarnición |Gorrondona tinto.
• Postre Sorbete al txakolí.

Grupos
• desde 4 a 40 pers.

Reservas
Bodega DONIENE GORRONDONA TXAKOLINA
Gibelorratzagako San Pelaio, 1. BAKIO 48130. Bizkaia
Tel.: 94 6194 795 | Fax: 94 6195 831
gorrondona@donienegorrondona.com