Vista Bodega con Menú Maridaje_gotzonjatetxea

Jornada enogastronómica: Visita bodega y menú maridajeEgun enogastronomikoa: Upeltegira bisita eta uztartze menu bereziaWine&food tasting day: Visit winery and food&wine pairing menu

Jornada enogastronómica
Visita Bodega de Txakolí + Cata (Doniene Gorrondona) + Menú Especial Maridaje (Gotzon Jatetxea) en Bakio:
65 €+IVA* | 90 €+IVA*
*10% IVA

Grupos
• desde 4 a 40 pers.

Itinerario
Visita guiada a la Bodega:
• Horario de comienzo: 10 h.
• Muestra de los viñedos, visita al interior de la bodega y explicación del proceso de elaboración.
• Cata
Menús especiales de maridaje en Gotzon Jatetxea:
• Horario de reserva de sala de comedor: 14 h.

Reservas
Bodega DONIENE GORRONDONA TXAKOLINA
Gibelorratzagako San Pelaio, 1. BAKIO 48130. Bizkaia
Tel.: 94 6194 795 | Fax: 94 6195 831
gorrondona@donienegorrondona.com

Te ofrecemos disfrutar de una jornada enogastronómica comenzando con una visita a nuestra bodega colaboradora, Doniene Gorrondona, a sus plantaciones de uva Hondarrabi beltza y Hondarrabi zuri y a su bodega propia que, avalada por su calidad de producción, te adentrará en la esencia del txakolí.

Se explicarán, entre otros detalles, las fases de despalillado (separar la uva del racimo), desfangado (quitar la pulpa del mosto) y de fermentación, proceso de elaboración con maquinaria puntera en las que se supervisa la temperatura para evitar que el vino se oxide y la del embotellado y embalaje, listo para el mercado.
Se completará la visita en la bodega con una cata.

Para culminar esta excursión enoturística, te ofrecemos disfrutar de un menú especial de maridaje en Gotzon Jatetxea, restaurante reconocido junto a la playa y mar y referente de calidad en la zona, en el que se ha pensado en una degustación elaborada ex profeso para realzar las cualidades y potenciar los sabores de cada vino elegido.

Sensaciones y matices que te ayudarán a conocer y disfrutar del txakolí acompañado de una gastronomía de calidad en un entorno natural y de tradición de viñedos.

Restaurante Gotzon Jatetxea:
Menús especiales de maridaje>>

Menú 1 *Precio: 65€ +IVA
• Ensalada Ondarre (milhoja de piquillo, ventresca de bonito, boquerón y verde) | Doniene blanco 
• Merluza con begi handi al estilo de nuestra “Ama” | Doniene fermentado en barrica
• Croquetas de jamón al estilo de ‘Ama’/4 personas | Gorrondona blanco
• Pintxos variados, pueden variar s/temporada. 3 Uds./persona (Piquillo relleno de bonito de Bermeo en salsa rosa sobre cama de lechuga / Bombón de foie envuelto en semillas y acompañado con confituras de frutos rojos / Milhojas de antxoa, piperrada y jamón Euskal txerri) | Gorrondona blanco

Menú 2 *Precio: 90€ +IVA
• Ensalada Ondarre (milhoja de piquillo, ventresca de bonito, boquerón y verde) | Doniene blanco
• Merluza con begi handi al estilo de nuestra “Ama” | Gorrondona tinto
• Postre casero | Txupito de aguardiente de orujo o aguardiente de hierbas Doniene

Mandarinas y limones de BakioBakioko mandarinak eta limoiakTangerines and lemons of Bakio

Con productos cultivados en nuestro entorno. Junto con el viñedo, los cítricos (limones, naranjas, mandarinas y pomelos) son unos productos agrícolas tradicionales en Bakio.
Climatología y tipología de los terrenos han de confluir para que estos cultivos den producciones excelentes. Así podemos disfrutar, en nariz y en boca, aromas de limón y mandarinas autóctonos de Bakio con los que preparamos nuestras copas ofreciendo un sabor de calidad superior.
Gure inguruan landutako produktuekin. Mahastiez gain, zitrikoak (limoiak, laranjak, mandarinak eta arabisagarrak) ere dira Bakioko nekazal produktu tradizionalak.
Klimatologiak eta lur motak bat edin behar dute laborantza horiek ekoizpen apartak emateko. Horrela, sudurrean eta ahoan goza dezakegu Bakioko limoi eta mandarinen usainekin, zeinak kalitate goreneko kopak prestatzeko erabiltzen diren.With products grown in our surroundings. Together with the vineyard, the citrus fruits (lemons, oranges, tangerines and grapefruits) are traditional agricultural products in Bakio.
Climate and land typology must converge for these cultivations to give excellent produce. Thus, we can enjoy, both in our nose and mouth, aromas of lemon and tangerine original from Bakio, which we prepare our long drinks with, offering a higher quality taste.

champagne, cava o espumoso

Comer con cava o espumoso Cavarekin edo apardunekin Bazkaltzea.Eating with champagne or sparkling wine.

Rico, saludable y asequible. Ya sea en el aperitivo, comida, a media tarde o cena, cualquier bocado se realza y se hace más especial si lo acompañas de un champagne, cava o espumoso rico y bien fresquito.

Lejos ya de ser productos considerados exclusivos, pasan hoy a ser una alternativa accesible y exquisita por ese aire especial que siempre dan a cualquier ‘gastro momento’. Además, son poco calóricos, tan sólo 70 por copa, nutritivos y saludables por su poder antioxidante.

Proponemos dejarte aconsejar según el plato que acompañe. A los sibaritas y entendidos seguro les encantará los sabores innovadores que algunos ofrecen.Aberatsa, osasuntsua eta eskuragarria. Goiza erdian, bazkarian, edo arratsaldean edo gauean, edozein mokaduren zaporea indartzen du eta bereziagoa egiten du xanpainak, cavak edo apardun goxo eta freskoak.

Lehen batzuentzat bakarrik ziren produktuak gaur egun guztion eskura daude eta apartak dira “une gastronomiko” guztiei kutsu berezia emateko. Horrez gain, kaloria gutxi dute, 70 kopa bakoitzeko, eta osasuntsuak dira antioxidatzaileak direlako.

Gure kartako guztietatik bat aukeratzen lagun zaitzakegu. Eta sibaritek eta horiei buruz ulertzen dutenek oso gogoko izango dituzte batzuek eskaintzen dituzten zapore berritzaileak.
Nice, healthy and affordable. Whether it’s an appetizer, lunch, mid-afternoon or dinner meal, every bite is enhanced and becomes more especial if you accompany it with champagne, rich and chilled cava or sparkling wine.

Far from being considered exclusive products, today they become an accessible and delicious alternative for that special air they always give to any ‘gastronomic moment’.
Besides, they are low in calories, only 70 per glass, nutritious and healthy for its antioxidant power.

We propose to let you be advised on the variety of our menu. And foodies and connoisseurs, will surely love innovative flavours that some of our dishes offer.